sábado, 29 de diciembre de 2012

Salsa de tomate (tomate frito)


Salsa de tomate (tomate frito)

Ingredientes:

3 Kg. de tomates
1 Calabacín pequeño
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 pimiento de asar
1 puerro
3 dientes de ajo


Elaboración:

Se pica todo (menos los tomates) y se refrié a fuego lento, cuando este todo pochado le añadimos los tomates, que previamente habremos pelados y troceados.
Para pelar mejor los tomates escaldarlos en agua caliente.
Se dejan a fuego lento y cuando estén medio hechos se baten y se deja una media hora más.

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