miércoles, 20 de marzo de 2013

Arroz con chirlas y gambas



Arroz con chirlas y gambas


Ingredientes para 4 personas:

400 grs. de arroz
600 grs. de tomates fritos
500 grs. de chirlas
250 grs. de gambas
1 copa de brandy
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal


Elaboración:


Pelamos las gambas, reservamos y cocemos las cascaras. Reservamos el agua.

En una sartén honda echamos una cucharada de aceite y freímos el ajo entero y lo retiramos. En ese aceite sofreímos el arroz y seguidamente añadimos los tomates, la copa de brandy y agua de haber cocido las gambas.

La cantidad de agua depende de como queramos el arroz, más o menos caldoso.

Cuando el arroz este casi hecho añadimos las chirlas y las gambas peladas.

Dejamos reposar un poco y servimos.



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