Hamburguesas de atún

Hamburguesas de atún

Ingredientes para las hamburguesas:

½ Kg. de atún fresco

2 dientes de ajo

1 cebolleta pequeña

1 cucharadita de mostaza en grano

50 grs. de miga de pan remojada en leche

Perejil fresco

Pimienta negra recién molida

1 yema de huevo

Sal

Elaboración:

Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, picamos el atún muy fino. Disponemos el atún en un bol y le añadimos la cebolleta, el ajo y el perejil, todo ello también picado. Por último, agregamos la yema de huevo, la mostaza, la miga de pan con leche y salpimentamos. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Tapamos el bol con film transparente y reservamos en el frigorífico durante al menos una hora.

Las servimos acompañadas con lo que más nos apetezca, en este caso las hemos servido con un poco de arroz tres delicias y ensalada.