Salsa Bechamel


La bechamel es una salsa básica de la cocina, se utiliza en numerosas recetas.


Ingredientes:

1 litro de leche entera
60-80 gr de mantequilla
60-80 gr de harina
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Elaboración:

Derretimos la mantequilla, mezclamos con la harina y removemos durante un minuto a fuego medio. Después apartamos y dejamos enfriar.

Cuando la leche esté hirviendo echamos poco a poco mezclando hasta que no queden grumos.
Volvemos a poner sobre el fuego y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, unos diez minutos.

Al final añadimos la sal, la pimienta negra recién molida y la nuez moscada.